Restauracja Szwejk Walzel Meziměsti

Przystawki

120g Tatar świeżo przygotowany z mięsa młodych byków z 3 grzankami z całych pajd chleba 199,-
IMAGE:

100g Soczysty Roast beef podawany na zimno z domowym sosem tatarskim i chlebkiem skwarkowym   209,-
IMAGE:

100g Pajda chleba posmarowana musztardą z karkówką pieczoną na czosnku, kminku i soli, papryka konserwowa   129,-
IMAGE:

Zupy

0,33l Kulajda – krem grzybowy z jajkiem w koszulce i olejem koperkowym   89,-
IMAGE:

0,25l Esencjonalna zupa czosnkowa z boczkiem, ziemniakami, serem i majerankiem 69,-
IMAGE:

Dania główne

250g Stek z karkówki marynowany w świeżym kolorowym pieprzu i soli morskiej gruboziarnistej   239,-
IMAGE:

200g Pierś z kurczaka marynowana w pesto z rukoli z czosnkiem i migdałami 199,-
IMAGE:

150g Mieszanka miesna z kuchni polowej, z porem, papryką i cebulą   229,- (do wyboru ostra / nieostra)
IMAGE:

300g Kotlet przemytnika wieprzowy z kością, grillowany z salami turystycznym i serem gouda 249,-
IMAGE:

200g Burger WALZEL z siedmiotygodniowej dojrzewającej wołowiny z hodowli BioBýk podawany w bułce z sałatą, bekonem, pomidorem glazurowaną cebulą, naszym majonezem musztardowym, cheddarem i frytkami 389,- (Mięso jest wynikiem pokoleniowej krzyżówki byka hodowlanego Wagyu z krowami Angus)


IMAGE:

150g Burger siekany wieprzowy, podawany w bułce naszego wypieku, pikantny sos BBQ Smokey, ser cheddar, cebula, sałata i frytki   299,-
IMAGE:

114g Veggie burger - burger sojowy z sosem aioli, pomidor, sałata i frytki   299,-
IMAGE:

400g Rump steak z młodej wołowiny przygotowany metodą Sous-Vide a następnie grillowany, sól maldon, kruszony czterokolorowy pieprz, nasz sos Chimichurri 489,-
IMAGE:


300g Pstrąg na maśle z ziołami i kminkiem   269,-
IMAGE:

150g Ser smażony Gouda z naszym sosem tatarskim 189,-
IMAGE:

800g Golonka wieprzowa, przyprawiona na sposób Sous-Vide, potem zaraz ogrillowana i podawana z sosem pieczeniowym, kiszonym ogórkiem, musztardą i chlebem   399,-
IMAGE:

150g Gulasz feldkurata Otto Katze – soczyste mięso wołowe gotowane w piwie podawane z przez nas robionym knedlikiem bułczanym i świeżo tartym chrzanem i cebulą   239,-
IMAGE:

150g Kotlet smażony z kurczaka   159,-
IMAGE:

200g Pavlišov – smażony sznycel wieprzowy podawany z kwaśną białą kapustą i z knedlikiem bułczanym przez nas robionym ze skwarkami   229,-
IMAGE:

150g Klasyczna czeska Svíčková według przepisu pani Müllerové – pieczeń wołowa w sosie śmietanowym, konfitura z żurawiny, bita śmietan i knedliki przez nas robione   239,-
IMAGE:

Dla dzieci – Klasyczna czeska Svíčková według przepisu pani Müllerové – sos śmietanowym, knedliki przez nas robione (bez mięsa)   79,-

150g Vepřo knedlo zelo – pieczone mięso wieprzowe, kwaśna biała kapusta i knedliki bułczane przez nas robione 199,-
IMAGE:

Dla dzieci – „Vepřo knedlo zelo“ – trzy knedliki bułczane przez nas robione, zasmażana kapusta, sos mięsny (bez mięsa) 79,-

Sałatki

400g Sałatka kuskusowa z grillowanymi jarzynami i piersią kurczaka, przyprawiona naszym pesto z rukoli, z parmezanem i czosnkiem. 239,-
IMAGE:


200g Sałatka warzywna z sezonowych warzyw 89,-

Desery

150g Śliwki na gorąco z lodami piernikowymi i ciasteczkiem z ciasta francuskiego   109,-
IMAGE:

Lody w pucharze z ciepłymi owocami i bitą śmietaną   89,-
IMAGE:

Dodatki

200g Smażone ziemniaki w mundurkach 69,-
200g Frytki 69,-
4ks Placki ziemniaczane z czosnkiem i majerankiem 79,-
200g Ziemniaki gotowane z masłem i pietruszką 49,-
200g Ziemniaki piure 49,-
200g Grillowane warzywa sezonowe 79,-
1ks Grzanka z czosnkiem 25,-
200g Knedliki z pieczywa 45,-
200g Biała kapusta duszona 45,-
2szt Pieczywo 30,-

 

Sosy

15cl Kremowy pieprzowy 55,-
10cl Demi-glace 59,-
70g Tatarski 35,-
70g Smokey BBQ 45,-
70g Keczup 25,-
70g Musztarda majonezowa 45,-
70g Majonez czosnkowy z olejem z oliwek 45,-

IMAGE: